Marlenka - starodávny recept ruských žien
Potrebujeme:
100 g masla
2 PL medu
250 g cukru
1 KL octu 1
PL jedlej sódy
2 vajcia
700 g hladkej múky
Krém:
200 gmasla,
1 Salko,
mleté vlašské orechy,
koňak (nemusí byť)
Postup:
Sódu s octom zmiešajte, do hrnca dajte maslo, med, cukor a vymiešajte.
Potom pridajte ocot zo sódou a znovu vymiešajte.
Zmes dajte na oheň a za stáleho miešania pridajte vajce. S
tále miešajte, až sa na povrchu objaví pena a zmes zhnedne, potom ihneď odstavte.
Po čiastočnom vychladnutí pridajte preosiatu hladkú múku, vypracujte cesto, prikryte
a nechajte hodinu odpočívať na teplom mieste.
Po odpočinutí cesto rozdeľte na 7-8 guličiek a každú roztlačte na tenkú placku a dajte piecť.
Salko 3 hodiny mierne varte celé ponorené vo vode, tie 3 hodiny je nutné dodržať.
Potom ho nechajte vychladnúť (vznikne tuhá hnedá hmota).
Vyklopte ju a s maslom rozmixujte, ďalej môžete pridať oriešky a trochu koňaku.
Jednotlivé placky potrite krémom a jednu postrúhajte na posledný krém na povrchu torty
(môže sa zmiešať s instantným kakaom, prípadne i orieškami).
